Mlékárna Klatovy, s.r.o. Za Tratí 640 339 01 Klatovy
+420 376 700 149 www.mlekarna-kt.cz www.lactalis.fr
Personální úsek: +420 376 700 257, 298 prace.klatovy@cz.lactalis.com
Jde o měkký sýr s pružnou a poddajnou strukturou.
Tyto sýry nemají měkké jádro a nechávají se dozrávat ve sklepích – podle druhu zpravidla od 3 do 24 měsíců.
Jedná se o takové sýry, které byly tepelně upraveny s přídavkem tavicích solí.